این نون ؛یک نون سبوسدار متفاوت و خوشمزه و خوش طعمه که خیلیم مقویه.

مواد لازم:

آرد سمولینا                      2پیمانه+تقریبا 3/4 پیمانه

سبوس جو دوسر                 3/4 پیمانه

شیره انگور یا خرما یا توت             4 ق س

کره نرم شده                       25 گرم

نمک                          1 پنس

پودر خمیرترش                  2ق س

شیر ولرم                        1 و 1/4 پیمانه

پودر جوانه گندم                3ق س

نکته:

پودر جوانه گندم و سبوس جو دوسر رو می تونین از هایپرمارکتها تهیه کنین.

آرد سمولینا رو هم از لوازم قنادیها تهیه بفرمایین.

این نون مثل نونهای فانتزی یا نون شیرمال؛ شیرین نیست اگر شیرین دوست دارین می تونین مقدار شیره رو بیشتر کنین.

اگر از تازه بودن پودر خمیر ترش مطمئن نیستین حتما شیر رو گرم کنین(در حد ولرم رو به گرم)و با 1 ق م شکر و پودر خمیر ترش مخلوط کنین و در ظرف رو بذارین .از 2 تا ده دقیقه  عمل می کنه و روی مایع کف جمع می شه این  یعنی پودر خمیر ترش سالمه.هرچی در زمان کوتاهتری عمل کنه یعنی مایه  خمیرمون تازه تره.حالا این مایع رو داخل خمیر بریزین.و اگر اصلا کف نکرد به هیچ عنوان داخل خمیر نریزین چون نون سفت و دندونگیری خواهید داشت.

طرز تهیه:

2پیمانه از آرد سمولینا+سبوس جودوسر+پودر جوانه گندم+نمک + پودر خمیرترش رو با هم مخلوط می کنیم.

شیر ولرم + کره نرم شده + شیره رو هم با هم مخلوط می کنیم.

مخلوط آردها رو به ظرف شیر اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.

3/4 باقیمونده از آردسمولینا رو کم کم به خمیر اضافه می کنیم تا جاییکه خمیرمون کمی چسبنده باشه.

روی ظرف خمیرمون رو می پوشونیم و نیم ساعت بهش استراحت می دیم.

بعد از استراحت کمی خمیرمون رو ورز می دیم تا هوای اضافه ش گرفته بشه بعد به هر شکلی که دوست داریم فرمش می دیم و داخل سینی چرب شده قرار می دیم.

روی نون رو هم رومال می زنیم.رومال هم مخلوط یک زرده تخم مرغ+زعفران دمکرده+1ق چ خامه ست.

سینی رو داخل فری که از بیست دقیقه قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کردیم قرار می دیم.

15 تا 20 دقیقه هم زمان برای پخت نیاز داریم.

بعد از پخت گریل روشن می کنیم تا روی نون هم خوشرنگ بشه.

این نون خوشمزه تقدیم به نگاههای گرم شما عزیزان...